食品工業CIPクリーニングの知識の概要!
April 30, 2019
食品工業CIPクリーニングの知識の概要!
先端
もし可能なら残余の後でクリーニングの難しさを避ける使用が乾燥した直後に、装置、用具、等きれいにされるべきです。
CIPのクリーニングの利点そして不利な点
CIPのクリーニング システムは改善します製品安全をある特定のクリーニング効果を保障できます;操作時間を節約して下さい、効率を改善して下さい;労働を救って下さい、操作の安全を保障して下さい;水、蒸気を救えば他のエネルギーは、洗浄力がある使用法を減らします;生産設備は大規模の高レベル オートメーション達成できます;生産設備の耐用年数を延長して下さい。CIPのクリーニングの化学エネルギーの行為のメカニズムはそれに加えられる化学兵器によって主に作り出されそれは洗浄の効果を定める重要な要因です。
酸およびアルカリの洗剤の利点は次のとおりです:ピクルスにすることは化学反応によって鉱油カルシウム塩のような残余を取除き、;アルカリの洗浄は鹸化の反作用によって脂肪および蛋白質のような残余を取除くことができます。
不利な点は次のとおりです:悪いwashability。
殺菌の代理人の利点は次のとおりです:すべての微生物のために有効な急速な殺菌の効果;希薄の後で一般に無毒;水硬度によって影響を与えられなくて;装置の表面のフィルムの形成;集中を測定すること容易;測定すること容易;
不利な点は次のとおりです:特別な好みがあります;ある特定の貯蔵条件は要求されます;殺菌の効果の異なった集中は異なっています;温度は低いとき、凍っていることは容易です;不適当な使用により副作用を引き起こすことができます;土との混合の殺菌の効果は明らかに減ります;それはこぼれるとき、環境を汚染し、跡を残すことは容易です。
CIPのクリーニングに影響を与える要因
1.材料およびクリーニングの表面の吸着
より大きい汚染物または残りの液体の吸着力および目的の表面きれいにされること、より困難それはきれいになることです。
2. クリーニングの表面の粗さ
より荒いボディの表面きれいになるべき、より困難それはきれいになることです。一般的な装置の内部の表面のための荒さの条件はRa≤0.4 μmをタンクに入れます。
3. クリーニングの時間
一般により長いクリーニングの時間、よりよい効果。但し、工業生産で、生産速度は保証されなければなりクリーニングの時間は通常全中継の時間2から3倍のです。全体の現場のクリーニング プロセスの各ステップで、クリーニングの時間は走行時間としてかけられます。
4. クリーニングの温度
proteinaceous材料があれば、proteinaceous材料は特性を変えないでできるだけ取除かれ、前洗い流すことは適した温度で遂行される必要があります。それに続く磨き、洗浄は高温、普通60-80 °Cで洗浄の機能を高めるために他の汚染物を分解する遂行されるべきです。
5. クリーニングの解決の集中そして形態
洗剤の除去の能力および残りの洗浄の難しさに従って右の洗剤を選んで下さい。